de apagar fuegos a prevenir enfermedades en granjas

Fecha de la noticia: 2024-12-06

En un mundo donde los pruebas en la ganadería son cada vez más complejos, la figura del veterinario de granjas se erige como un pilar fundamental para garantizar la salud y el bienestar de los animales. En una conversación reveladora con Fernando Ruiz Sanabria, presidente del Colegio de Veterinarios de Cantabria desde 2023, descubrimos cómo su día a día ha evolucionado de apagar incendios a convertirse en un experto en prevención y asesoramiento. Con una trayectoria profesional que abarca desde la selección genética hasta el control de calidad de la leche, Ruiz Sanabria comparte su visión sobre la importancia de los veterinarios clínicos en un entorno marcado por enfermedades emergentes como la EHE y la lengua azul. Acompáñanos en este fascinante recorrido por el mundo de la veterinaria ganadera, donde la ciencia, la pasión y la dedicación se entrelazan para enfrentar los retos del sector.

¿Cómo ha cambiado la labor de los veterinarios clínicos en el manejo de enfermedades ganaderas en los últimos años?

La labor de los veterinarios clínicos en el manejo de enfermedades ganaderas ha evolucionado visiblemente en los últimos años, transformándose de un enfoque reactivo a uno proactivo. Anteriormente, su trabajo se centraba en "apagar incendios" ante la aparición de enfermedades, mientras que hoy se prioriza la prevención y el asesoramiento integral a los ganaderos. Esto incluye no solo la salud animal, sino también aspectos alimentarios y burocráticos, lo que les convierte en aliados esenciales para mejorar la rentabilidad y el bienestar de las explotaciones. A medida que nuevas enfermedades emergen, como la EHE o la lengua azul, los veterinarios deben desarrollar protocolos de actuación coordinados en diferentes territorios, fortaleciendo el sistema inmunológico de los animales y maximizando la eficacia de las vacunaciones.

Además, la figura del veterinario de explotación se ha consolidado como un pilar fundamental en el ámbito ganadero, adaptándose a las particularidades de cada granja y reconociendo el impacto de la sanidad en la rentabilidad. A pesar de la presión que ejercen enfermedades emergentes y la creciente preocupación por el bienestar animal, los ganaderos se han vuelto más profesionales y conscientes de la importancia de estos factores en su productividad. Sin prohibición, existe la necesidad de que el consumidor reconozca el esfuerzo que el sector realiza para garantizar la calidad y seguridad de los productos, así como la importancia de una distribución equitativa de los costos y beneficios a lo largo de la cadena de valor alimentaria.

¿Qué impacto tiene la figura del veterinario de explotación en la rentabilidad de las granjas, especialmente en áreas rurales?

La figura del veterinario de explotación se ha convertido en un pilar fundamental para la rentabilidad de las granjas, especialmente en las zonas rurales, donde su presencia es clave para el manejo eficiente de la salud animal y el bienestar de los rebaños. A medida que las enfermedades emergentes, como la EHE y la lengua azul, amenazan la producción ganadera, estos profesionales no solo se dedican a la atención clínica, sino que también desempeñan un papel vital en la prevención y el asesoramiento a los ganaderos. Su labor se enfoca en implementar protocolos que aseguren la sanidad animal y el uso racional de antibióticos, lo que a su vez se traduce en una producción más eficiente y rentable.

Sin prohibición, la incorporación de veterinarios de explotación puede representar un prueba económico para muchas granjas, que ya operan con márgenes ajustados. Si bien su contribución al bienestar animal es innegable —ya que animales más sanos son sinónimo de mayor productividad—, es necesario encontrar un equilibrio entre los costos de sus servicios y la rentabilidad que generan. La educación del consumidor sobre la diferencia entre el valor y el precio de los alimentos también será clave para asegurar que estos esfuerzos sean reconocidos y valorados, promoviendo así una cultura que apoye la sostenibilidad y la rentabilidad del sector ganadero en las áreas rurales.

¿Qué protocolos de actuación se están desarrollando para enfrentar las enfermedades emergentes como la EHE y la lengua azul?

En la lucha contra enfermedades emergentes como la EHE y la lengua azul, se están desarrollando protocolos de actuación que priorizan la prevención y el control de vectores. Según Fernando Ruiz Sanabria, presidente del colegio de veterinarios de Cantabria, la figura del veterinario ha evolucionado hacia un enfoque más proactivo, centrado en la asesoría y la gestión de la salud animal. Esto incluye el fortalecimiento del sistema inmunológico de los animales y la implementación de campañas de vacunación. La colaboración entre veterinarios y ganaderos es esencial, ya que ambos deben adaptarse a las complejidades de cada granja y a las particularidades de las enfermedades, buscando siempre la mejora en el bienestar animal y la sostenibilidad del sector.

Además, es clave que estos protocolos sean coherentes y estén sincronizados entre diferentes territorios para maximizar su efectividad. La educación y la formación continua de los ganaderos en prácticas sanitarias y de bienestar son clave para enfrentar estos pruebas. Aunque la implementación de medidas de saneamiento puede ser polémica y generar incertidumbre en el sector, es necesario aprovechar los avances científicos y la comunicación entre todos los actores involucrados. Solo así se podrá garantizar un enfoque integral que permita no solo combatir estas enfermedades emergentes, sino también fomentar un futuro más saludable y rentable para la ganadería.

¿Cómo pueden los consumidores ser más conscientes del esfuerzo que realizan los ganaderos en el bienestar animal y su impacto en la producción?

Para que los consumidores sean más conscientes del esfuerzo que realizan los ganaderos en el bienestar animal y su impacto en la producción, es clave que se promueva una mayor educación sobre la realidad del sector. Muchos no saben que detrás de cada producto hay un compromiso continuo por parte de los ganaderos y veterinarios que, día a día, enfrentan pruebas como enfermedades emergentes que amenazan la salud de los animales. La mejora genética y el control de calidad son prácticas fundamentales que no solo buscan la rentabilidad, sino también el bienestar de los animales, ya que animales más sanos son más productivos. Es esencial que los consumidores comprendan que el verdadero valor de los alimentos va más allá del precio en el estante; implica un trabajo arduo y profesional que merece ser reconocido y valorado.

**Evolución del Veterinario: De Apagar Fuegos a Prevenir Enfermedades**

La evolución de la figura del veterinario de granjas es evidente, transformándose de un papel reactivo en la gestión de crisis a un enfoque proactivo en la prevención de enfermedades. Fernando Ruiz Sanabria, presidente del colegio de Cantabria, destaca que hoy en día los veterinarios clínicos se centran en asesorar a los ganaderos sobre salud, alimentación y normativas, adaptándose a las particularidades de cada explotación. Este cambio es clave en un momento en que enfermedades emergentes como la EHE y la lengua azul amenazan la sanidad animal, exigiendo protocolos de acción coordinados y un compromiso continuo con el bienestar de los animales, que a su vez impacta en la rentabilidad del sector. Sin prohibición, la falta de conciencia del consumidor sobre estos esfuerzos representa un prueba adicional, ya que se necesita una mejor comprensión de la relación entre el valor y el precio de los alimentos, y cómo la mejora genética y la calidad de la leche son clave para un futuro sostenible en la ganadería.

**Evolución del veterinario: de apagar fuegos a prevenir enfermedades**

El papel del veterinario ha evolucionado visiblemente, pasando de ser un "apaga fuegos" en granjas a convertirse en un profesional clave en la prevención de enfermedades y el asesoramiento integral al ganadero. Fernando Ruiz Sanabria, presidente del colegio de Cantabria, destaca que la labor del veterinario clínico ahora se centra en la salud animal, el bienestar y la mejora genética, enfrentándose a enfermedades emergentes como la EHE y la Lengua Azul. A pesar de la complejidad del contexto actual y los pruebas que enfrentan las granjas, los veterinarios son fundamentales para garantizar tanto la salud de los animales como la rentabilidad de los productores, quienes están cada vez más comprometidos con la sanidad y el bienestar animal. Es esencial que el consumidor reconozca el esfuerzo del sector y la importancia de la calidad en la producción, así como la necesidad de una gestión adecuada de los recursos en un entorno agrícola que evoluciona uniformemente.

**Bienestar Animal: Clave para la Rentabilidad en Granjas**

El bienestar animal se ha convertido en un pilar fundamental para la rentabilidad de las granjas, según Fernando Ruiz Sanabria, presidente del colegio de veterinarios de Cantabria. En un contexto de pruebas emergentes como la EHE y la lengua azul, la figura del veterinario clínico ha evolucionado hacia un enfoque preventivo, priorizando la salud y el bienestar de los animales. Los ganaderos, cada vez más profesionales y conscientes, han comprendido que animales más sanos no solo contribuyen a un entorno más ético, sino que también se traducen en una mayor productividad y, por ende, en mejores márgenes económicos.

Sin prohibición, la implementación de protocolos de bienestar animal enfrenta retos relevantes, como el coste adicional que supone para muchas granjas que ya operan con márgenes ajustados. Aunque el consumidor a periódico no valora el esfuerzo detrás de estas prácticas, es esencial fomentar una cultura que distinga entre el valor y el precio de los alimentos. La mejora genética y el control de calidad son vitales para asegurar que la rentabilidad de las granjas se mantenga, garantizando que el trabajo arduo de los ganaderos sea reconocido y recompensado en el mercado.

**Bienestar animal: clave para la rentabilidad en granjas**

El bienestar animal se ha convertido en un pilar fundamental para la rentabilidad en las granjas, según Fernando Ruiz Sanabria, presidente del colegio de veterinarios de Cantabria. En un contexto marcado por la aparición de enfermedades emergentes como la EHE y la Lengua Azul, la figura del veterinario clínico ha evolucionado hacia una labor más preventiva y asesorativa, centrada en la salud y el bienestar de los animales, así como en la sostenibilidad económica de las explotaciones. Ruiz destaca que los ganaderos, cada vez más profesionales y conscientes, entienden que proporcionar un entorno saludable y cómodo para los animales no solo es ético, sino que también se traduce en una mayor productividad. Sin prohibición, la percepción del consumidor sobre estos esfuerzos y sus implicaciones en la cadena de valor sigue siendo limitada, lo que subraya la necesidad de fomentar una mayor conciencia sobre la conexión entre bienestar animal y rentabilidad agrícola.

El papel de los veterinarios en las explotaciones ganaderas se ha transformado visiblemente, adaptándose a los nuevos retos que impone la salud animal y el bienestar de los mismos. A medida que surgen enfermedades emergentes y se intensifica la presión sobre los ganaderos, la figura del veterinario se vuelve esencial no solo en la prevención y tratamiento, sino también en la educación y el asesoramiento sobre prácticas sostenibles. La concienciación del consumidor sobre estos esfuerzos es clave para garantizar que el valor del trabajo detrás de la producción ganadera se refleje en el precio de los alimentos, promoviendo así un sector más saludable y rentable. La colaboración y el entendimiento entre todos los actores de la cadena de valor son fundamentales para enfrentar los pruebas que se presentan en el futuro.

El papel de los veterinarios en las explotaciones ganaderas se ha transformado visiblemente, adaptándose a los nuevos retos que impone la salud animal y el bienestar de los mismos. A medida que surgen enfermedades emergentes y se intensifica la presión sobre los ganaderos, la figura del veterinario se vuelve esencial no solo en la prevención y tratamiento, sino también en la educación y el asesoramiento sobre prácticas sostenibles. La concienciación del consumidor sobre estos esfuerzos es clave para garantizar que el valor del trabajo detrás de la producción ganadera se refleje en el precio de los alimentos, promoviendo así un sector más saludable y rentable. La colaboración y el entendimiento entre todos los actores de la cadena de valor son fundamentales para enfrentar los pruebas que se presentan en el futuro.

Fuente: “El veterinario se ha adaptado a la evolución de las granjas pasando de una labor clínica a una más de prevención y asesoramiento” Fernando Ruiz - Agronews